Wissenswertes zum Soja-Anbau Schweiz
Für Soja ist die Schweiz eine Grenzlage, weil Soja viel Wärme braucht. Französische Züchter züchten seit Jahrzehnten auf Frühreife, so dass immer mehr Sorten verfügbar sind, die auf die besten Lagen der Schweiz angepasst sind. Futter-Soja geht relativ gut, weil kleine Mängel toleriert werden. Soja-Anbau für Tofu ist eine Herausforderung, der sich vor allem Bioproduzenten stellen. Im Biolandbau ist Soja auch darum beliebt, weil sie als Schmetterlingsblütler mit Hilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff fixieren kann. Ohne Düngung ist sie sattgrün.
2021 Wir bauen Tofu-Soja an
Im Jahr 2021 bauen wir erstmals Tofu-Soja an. Dafür sind nicht alle Sorten geeignet. Nur Sorten wie Proteix und Aveline, die einen weissen Nabel haben, kommen dafür in Frage. Denn niemand will leicht bräunliches Tofu kaufen, obwohl die Farbe eigentlich keine Rolle spielt. Tofu-Sorten sind eher etwas schwächer im Ertrag, dafür höher im Preis. Es bestätigt sich, dass sich Soja für unsere Anbauzone eignet. Obwohl das Feld stark geneigt ist (zum Teil über 18%), bekämpfen wir das Unkraut mit 2x Striegeln und 2x hacken erfolgreich. Der Ertrag liegt mit 2900Kg pro Are etwas hinter den Vorjahren zurück, das ist in Anbetracht der schwierigen Wetterverhältnisse aber ein guter Ertrag.
2019 Tagebuch Sojaprojekt
Für unsere Böden ist Soja Neuland, weshalb wir das Saatgut mit Knöllchenbakterien impfen. Das geht sehr gut mit dem alten Betonmischer.
12. Mai
Die Bodentemperaturen sind über 10 Grad, die Saat kann losgehen. Soja muss dicht stehen. Wir säen mit der Einzelkorn-Saemaschine 60 Körner pro m2, ca. 3 cm tief, damit sie im feuchten Boden rasch keimen.
22 Mai
Leider haben wir wegen Regen das Striegeln vor dem Auflauf der Kultur verpasst. Nun sind die kleinen Pflanzen genug stark um den Striegel zu überleben. Unkraut im Keimblattstadium wird durch die Zinken gut beseitigt.
20. Juni
Zum zweiten Mal hacken wir die Soja mit dem Geräteträger. Das Hackgerät ist mit einer Fingerhacke ausgerüstet. Die Finger greifen in die Reihen und reissen kleines Unkraut aus. Ich bin erstaunt wie gut die Maschine in diesem Boden voller Steine arbeitet.
Wunder der Natur
Die bis 5 mm grossen Knöllchen sitzen an den Wurzeln. Die Bakterien leben in einer Symbiose mit der Sojapflanze. Sie sind in der Lage, bis zu 300 kg Stickstoff aus der Luft zu binden und der Pflanze zur Verfügung zu stellen. Daraus produziert die Soja hochwertiges Eiweiss für Mensch und Tier. Klasse!
29.6 Soja in Blüte
Die Pflanzen haben sich gut entwickelt. In den Blattachseln sitzen unscheinbar die wunderschönen Schmetterlingsblüten. Zu den Schmetterlingsblütlern oder Leguminosen gehören Bohnen, Erbsen, Linsen und Kleearten wie Rotklee, Weissklee und Esparsette.
10. Juli
Das Wetter stimmt für die Soja. Bald ist sie hüfthoch. Dunkelgrün ohne Stickstoffdüngung. Die Knöllchenbakterien arbeiten offensichtlich auf Hochtouren, um Stickstoff aus der Luft zu fixieren.
6. August
Kampf im Urwald. Nach 30 mm Niederschlag jäten wir die Soja ein zweites Mal. Unterdessen ist sie gut ein Meter hoch.
29. August 19
Die Soja hat erste gelbe Blätter, ein Zeichen dafür, dass die Abreife beginnt. Nun heisst es, noch 3-4 Wochen warten bis zur Ernte.
14. Oktober
Ein Monat später als 2018 dreschen wir die Soja. Der Ertrag ist mit 35 Kg/Are fast gleich wie 2018. Wir sind sehr zufrieden mit diesem Resultat.
Voraussichtlich werden wir auch nächstes Jahr Futtersoja anbauen, weil Schweizer Biosoja für Tofu leider nur wenig nachgefragt wird.